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お盆休みのお知らせ

 投稿者:大将  投稿日:2013年 8月15日(木)16時07分17秒
  お客様各位

8月15日(木)~19日(月)までをお盆休みとさせて頂きます
20日(火)より、通常営業いたします
 
 

お昼の営業について

 投稿者:大将  投稿日:2013年 7月19日(金)01時11分1秒
  表紙とカレンダーに木曜日のみお昼をお休みとしておりますが、
月曜日も仕込みが間に合わず、お昼をお休みさせていただきます。

なお、他の曜日も前日までのご予約がない場合、
仕込みが間に合わないときに臨時休業させていただく日が増えてきました。
なるべく前日までにご予約いただきますよう、勝手ながらお願い申し上げますm(_ _)m
 

和田様へ

 投稿者:大将  投稿日:2013年 7月19日(金)01時04分0秒
  電話予約があるまで気がつきませんで申し訳ありませんでした。
お席は確保してありますのでご心配なきように。

当日お会いできるのを楽しみにしております(~^)
 

7/27(土)予約

 投稿者:和田  投稿日:2013年 7月15日(月)20時24分40秒
  岡山の和田です。 久々に3人午後6時で予約させてください。  

タバコ屋のおばさん様へ

 投稿者:大将  投稿日:2013年 6月20日(木)15時06分24秒
  パソコンの調子が悪くて、なかなかこちらを確認できませんでした。
お返事が遅くなってごめんなさいm(_ _)m

いつも満席だなんて(笑)社交辞令をありがとうございます(^^)
食べたいときに店に入れないみたいで、申し訳ありません。
おいでになるときは一本お電話ください。特別席をご用意して
お待ちしておりますね。といっても、いつもの端っこの席なんですけど(笑)
 

禁断症状

 投稿者:タバコ屋のおばさん  投稿日:2013年 5月31日(金)14時04分12秒
  何度お店の前を通ったやら…
いつも満席。
いつになったら食べれるのかな?
 

お花のきゅうり巻きさまへ

 投稿者:大将  投稿日:2013年 5月21日(火)02時57分31秒
  ミシュランガイド届きました?
そうそう。男前で売ってるはずなのに、俺が写ってないなんておかしい!?
でもミシュランガイドって、人の写真載せないみたいですね(^^;)
残念残念。
でも気づきました?他の皆さんはコメントの中身は料理の話や修行先の
話がほとんどなのに、私のところはなぜかご先祖様の話でずいぶん
文字数を取ってました。自分の店のことながら、何回見ても笑います。
調査員の方のツボだったんでしょうかね?

気にかけていただいて、ありがとうございます(^^)
また娘さんとともにおいで下さいね。お顔を見せて下さるのを
楽しみにしています。
 

ミシュランガイド広島

 投稿者:お花のきゅうり巻き  投稿日:2013年 5月14日(火)21時41分21秒
  ご無沙汰してます。テレビでのチラ写しに出てました!!!
アマゾンで予約しているので手元に届くのを楽しみにしています。
大将は写ってませんでしたね(涙)
 

ブログがわりのつぶやき

 投稿者:大将  投稿日:2013年 5月 9日(木)01時51分21秒
  ゴールデンウィークも終わり、休みボケもやっと解消したような?

しかし、たまにボケた頭で仕事をするといい事もあります。
鯛の白子を塩ゆがきしようとして湯の中に入れ、約10分後に鍋を見たらびっくり!
あまりにもガスの火を小さくしすぎて白子に火が入ってない。かと思いきや、
食べてみると見事なミディアムレア!!
すぐに温度をはかると、75℃で安定してた!
新鮮な鯛の白子は、大きさによるけど、75℃の10分が理想なのです。
偶然は発明の父?やったー!俺って天才?
いやいや、「ボケた俺」が天才なのかも…

ちなみに、鯛の白子はこれからどんどん大きくておいしくなるよ。
 

明日(5月9日)の木曜日

 投稿者:大将  投稿日:2013年 5月 8日(水)12時18分46秒
  木曜日は昼営業をお休みしますと、お断りしていたのに、
今週曜日間違えてて、明日うっかり予約入れてしまいました。

なので、明日の昼は普通に昼営業やります。
予約もお受けします。
それまでお断りしちゃった方々、ごめんなさいm(_ _)m
 

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